SERVIZI

Supporto nella gestione

La nostra consulenza è volta al supporto nella gestione del vostro locale,
dalle persone (selezione e gestione del personale, formazione),
ai processi (due diligence, controllo di gestione, budgeting, marketing),
alla produzione (progettazione degli spazi, creazione menu).

Due diligence e controllo di gestione

La finalità della nostra due diligence è ottenere un quadro completo della realtà dell’azienda in modo da verificarne la sostenibilità economica mettendo in luce eventuali anomalie e criticità. Il nostro lavoro consiste nell’effettuare pianificazioni operative individuando gli obiettivi strategici da raggiungere, gestirne il conseguimento ed analizzarne i risultati, così da attuare le manovre correttive più adeguate.

Marketing

Uno degli obiettivi primari delle aziende è comunicare il valore del proprio brand per migliorarne o consolidarne la reputazione, aumentando le vendite ed i profitti. Il Marketing è lo strumento chiave per il raggiungimento di tali obiettivi. Il nostro lavoro consiste nella pianificazione strategica: sviluppo del concept e brand identity, implementazione e gestione dei social networks, siti web, eventi e campagne di comunicazione offline.

Start-up

Offriamo la nostra consulenza per l’avvio di nuove realtà commerciali in ogni aspetto del processo, dalla progettazione, allo sviluppo e logistica delle operazioni.

Riqualificazione

Interveniamo nella riqualificazione della vostra attività aziendale già avviata, migliorandone la gestione e ottimizzandone i risultati.

Progettazione degli spazi

Gli spazi di un locale sono uno degli elementi fondamentali per ottenere una maggiore credibilità e valore del concept, migliorare l’esperienza del cliente ma anche rendere più efficace e funzionale il lavoro del personale, con conseguenti ricadute positive sul conto economico. Svilupperemo il progetto più adeguato al raggiungimento dei vostri obiettivi aziendali.

Creazione menu

Il menu rappresenta l’identità di un locale. Svilupperemo la proposta ideale per il vostro target, attraverso la creazione di ricette, food-cost, selezione dei fornitori e creazione della grafica delle carte menu.

 

Selezione del personale

Il personale contribuisce in modo importante al successo della vostra attività, gestendo l’operatività concreta del locale e delle relazioni con i clienti. Procederemo alla valutazione, riorganizzazione e selezione del personale in modo da formare il team ottimale

Formazione e Scouting

Nei nostri progetti rientra l’attività di formazione, sia nell’ambito della direttiva europea sull’alternanza scuola-lavoro, che nella fase post-diploma.

Ci occupiamo inoltre della formazione del personale interno e del talent scouting, con l’obiettivo di inserire personale altamente qualificato nelle realtà ristorative con cui collaboriamo.

Catering & Banqueting

Mettiamo a disposizione l’esperienza dello chef Andrea Ribaldone e dei nostri collaboratori per offrire un servizio catering e banqueting high class. Le nostre proposte sono studiate ad hoc per accontentare tutti i nostri clienti in occasione di cerimonie, feste e cene private, eventi aziendali